澳娛綜合助扶康會餐飲培訓

    【本報消息】澳娛綜合日前安排旗下酒店廚師到澳門扶康會屬下“葡角”餐廳，向其學員及職員教授烹飪技巧，通過專業餐飲培訓，攜手扶康會協助學員融入社會、發揮所長，活出豐盛人生。

    出席嘉賓包括澳娛綜合首席企業事務總監沈銘義、新葡京酒店餐飲總監羅富華、新葡京酒店西廚部行政總廚林國新，扶康會理事會副主席黃濠及總幹事周惠儀。是次活動由林國新向葡角餐廳學員及職員即席示範及烹調製作“燒焗馬介休配香蒜及橄欖油”，學員在導師耐心指導下，初步掌握新菜式的烹調方法。導師亦分享廚房營運及庫存管理等知識，讓學員及職員可開拓更多的工作職能和選擇。

    為延續合作與實踐精神，該菜式將收入葡角餐廳新一期的菜單，豐富餐廳的菜式選擇，並將菜式推向社區。