不要使用過期食材

    新春佳節，市面很多店舖會製作各類賀年食品供消費者選購。不過，過往曾經有店舖為了節省製作成本，使用了一些過期食材生產賀年食品，不但危害消費者的身體健康和生命安全，自己最終也承擔了相應的法律責任。

    因為根據《食品安全法》的規定，如生產經營該法所定的食品（包括使用超過保質期的食品作為原料的食品，以及不當使用食品添加劑的食品等），因而對他人身體完整性造成危險（例如經專家鑑定食用有關食品會對人體造成傷害），將觸犯“生產經營有害食品罪”，可判最高五年監禁，或科最高六百日罰金；如果引致食用者身體完整性受傷害，則對行為人科處的刑罰，為對該情況可科處的刑罰，刑罰的幅度下限及上限均加重三分之一。

    此外，即使上述使用超過保質期的食品作為原料的食品，並未對他人身體完整性造成危險，也會構成行政違法行為，可罰款五萬至六十萬澳門元。

    提提大家，市政署負責監察對《食品安全法》的遵守情況，如遇到有關食品安全的問題，可致電市政署的食安專線（二八三三 · 八一八一）。

    註：本文內容主要參閱第五／二○一三號法律《食品安全法》第一條、第四條，第十三條以及第十九條的規定。

    （法務局供稿）