五地廚藝交流   推廣菜系特色

    【本報消息】澳門順德工商業聯合會主辦的“世界美食之都（中國）薈聚濠江二○二二系列活動——名廚獻技·廚藝交流晚會”昨晚舉行。活動籌委會主席葉紹文期望透過活動促進五地美食之都廚藝交流，推廣不同菜系的特色。

    晚會昨晚七時假澳門萬豪軒舉行。葉紹文表示，交流晚會邀請五個美食之都名廚分別呈獻成都的魚香肉絲、順德的煎焗魚咀、澳門的桂花炒魚肚、揚州的寶應蜜汁捶藕、淮安的文思豆腐羮，各地菜式各具特色、各有風味。期望透過活動讓各地嘉賓了解五個美食之都的餐飲特色，共同配合宣傳美食之都。

    澳門旅遊局副局長程衛東表示，一七年本澳獲美食之都稱號後，該活動於一八年起舉辦，儘管近三年受疫情影響，但在主辦單位努力下，活動得以連續舉辦五屆，推動美食之都交流。希望疫情過後，本澳可邀請全球美食之都的名廚匯聚濠江，共同宣揚美食之都。