市署加強巡查大閘蟹品質

    籲業界居民謹慎選購保障食安

    【本報消息】市政署訊：現正值大閘蟹當造，市政署加強巡查本澳供應及售賣大閘蟹的場所，確保貨源合法、品質安全。同時，提醒業界及居民應謹慎選購、貯存及烹煮大閘蟹，以保食用安全。

    市政署持續透過嚴格入口檢驗檢疫制度及市場巡查機制，對入口並在本澳銷售的鮮活食品嚴格把關。在大閘蟹品質安全監察方面，市政署持續與內地權限部門保持緊密聯繫，加強源頭監管。自二○一七年起，相關水產養殖場正式供貨到澳門前，須通過市政署預檢，並由來源場監管當局直接封簽才可輸澳，避免混入其他貨源。

    同時，市政署亦已加強巡查市面零售、批發及餐飲場所，監察大閘蟹貨源的合法性，並提醒場所負責人應妥善貯存及展示產品，保存來貨紀錄，以便查核貨源。市政署提醒，在本澳以任何形式包括網購、代購、於實體店出售或供應的大閘蟹，均須接受強制衛生檢驗檢疫，違法可被檢控，呼籲業界謹慎選擇貨源。

    此外，消費者應於信譽良好及衛生可靠的店舖選購大閘蟹，並須清楚貨品來源。選購大閘蟹時應以生猛、外殼完整有光澤、沒有異味為佳，進食前必須徹底煮熟。一旦蟹隻死亡，容易滋生大量微生物，不宜繼續烹煮食用。

    因應市民秋冬飲食習慣，市政署設立“秋冬季節食品安全”專頁，提供季節性食安提示，當中包括進食大閘蟹的相關食安科普資訊。市民可登入食安網(www.foodsafety.gov.mo)，或於微信平台搜尋“市政署食品安全資訊”，即可關注及追蹤最新食安動態。