凱旋軒秋冬滋補盛宴

    踏入秋冬季節，正是進補之時。澳門凱旋門凱旋軒誠意推出一系列秋冬菜式，以滋補養生的時令佳餚，打造出驅寒暖身的盛宴。

    凱旋軒今個秋冬為各位賓客精心準備“秋冬滋補宴”，先以鮮甜味美的“上湯美洲龍蝦”為佳宴掀開序幕。當中的“古法太史五蛇羹”更是必嘗的菜式之一，主廚以蛇肉切成肉絲，加入花膠、木耳、雞絲、冬菇等食材，並在食用前加上檸檬葉，提升整道菜式的香味。“秘製枝竹黑草羊腩煲”以獨有的製作方法將羊腩烹煮至軟腍，加入枝竹吸收羊肉的精華，配合清潤的馬蹄中和羊肉的燥熱，炮製成冶味的羊腩煲。

    “生炒臘味糯米飯”將臘腸、膶腸、臘肉及臘鴨腿切成粒，令臘味的甘香滲透入糯米飯，啖啖都爽口煙韌、香味濃郁，實是秋冬暖胃之選。再配搭“韭菜鵝肝帶子芋盒”、“乾煸雜菌蜜豆煎釀湯鮑魚”等美饌，最後以“桂花燉雪梨雪耳”為整個盛宴畫上完美句號。

    除“秋冬滋補宴”外，凱旋軒亦準備多款秋冬精選菜式，包括鮮味十足的“乾蔥生逼肉蟹雞煲”、香嫩肥美的“枝竹栗子燜青頭鴨煲”、甘香的“砵仔焗禾蟲”，並有暖烘烘的合時煲仔飯，都令饕客食指大動。前來凱旋軒與親友分享滋補佳餚，迎接溫暖洋溢的秋冬。

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