最佳主廚服務員競技賽育生力軍

    【本報消息】由澳門廚藝協會主辦，旅遊局、澳門旅遊學院及永利澳門支持的“二○二二最佳主廚暨最佳服務員競技大賽——澳門區頒獎晚宴”昨舉行。大賽旨協力推動澳門優質旅遊，推進澳門作為“美食之都”的可持續發展。

    促美食之都持續發展

    頒獎晚宴昨晚七時假永利皇宮舉行。旅遊局長文綺華、澳門廚藝協會大會主席黃文龍、澳門旅遊學院院長黃竹君、永利渡假村（澳門）股份有限公司總裁兼常務董事陳志玲、世界廚師協會認證國際評審阮錦鴻、澳門旅遊學院餐飲課程主任譚志輝出席。

    文綺華表示，澳門擁有創意城市美食之都亮麗名片，當局期望鼓勵年輕一代參與其中建設，同時融合個人風格、特色，以持續推動餐飲行業，達到可持續發展。為此，當局持續與行業不同持份者合作，共同創造良好環境，包括通過廚師、服務員的比賽以及其他認證項目，培養一代又一代的生力軍。世界旅遊休閒中心需要通過集體努力來實現，寄語參與者持續在自己領域發光發亮，協力推動澳門發展。

    黃竹君指出，澳門作為美食之都五年來，為鞏固這名片，行業企業、政府、教育機構均給予很多支持，共同培養一批才華橫溢、極富創造力的年輕專業人士。這項工作對確保澳門獨特的飲食文化的長期可持續性至關重要。是次比賽為年輕專業人士提供展示能力和提高烹飪技能的平台，希望所有參與者可利用比賽經驗來增進職業技能，共同為澳門作出貢獻。

    出戰摩納哥角逐殊榮

    黃文龍提及澳門旅遊業蓬勃發展，酒店、餐廳林立，為行業帶來更多機會，同時，為年輕一代創造更廣闊舞台。大賽搭建平台通過全球性競賽，助從業員不斷優化技能，並通過比賽的競爭不斷進步。

    八位年輕餐飲從業員經多輪選拔進入決賽，經過專業評判評審，最終獲勝的主廚——永利澳門廚務管理培訓生王威程，以及服務員——永利皇宮小意 · 大利主任楊文達，將出戰十一月在摩納哥舉行的世界最佳主廚暨最佳服務員競技大賽，與來自英格蘭、開曼群島、愛爾蘭、威爾斯、美國、加拿大及印度的年輕餐飲從業員角逐世界殊榮。