北方鳴苑

    前不久，我曾試過威尼斯人北方館，盡享北方飲食風味。最近，我又得友人邀請，去倫敦人酒店的北方鳴苑，再次進食北方菜。

    進入倫敦人，你可以感覺到酒店的恢宏和輝煌，建築面積不但大，而且華麗非常。至於北方鳴苑，裝修陳設豪華，客況也不俗，似乎都滿座了。我們提前訂座，故得安然入座。

    北方鳴苑也是以北方菜作招徠，但細看其提供的餐牌，則發現推介的菜式，偏向以新疆飲食為主調。好吧，就先來個哈密瓜鍋包肉。一小粒哈密瓜，正是新疆的名優產品，至於鍋包肉，我則首次試食，有一點新鮮感。蘋果架子羊，我相信也屬新疆食譜，因為新疆多產羊，羊架子份量不多，就一小塊，還沾些芝麻，很香口。進餐期間，音樂響起，有人跳起新疆舞娛賓，就更體現北方鳴苑的新疆味道。

    我們又要了乾果酥皮蝦，及秋天的茄子，是我曾在威尼斯人北方館食過的，都是沾上糖，怪怪的甜，與我們南方人對蝦和茄子的調味大異其趣。若以喜好來說，我則更喜歡油泡蝦仁和魚香茄子這類菜式。此外，鮮白肉菜餃就很正宗，也很合口味。最使我印象深刻的，則是鮮果冰糖葫蘆。聞名遐邇的北方街頭小食，居然在這裡得以一試，可算是意外收穫吧！

    ·為食大夫·