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第C03版:藝海 上一版3  4下一版  
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《澳門人·澳門事》介紹彩色手工意粉
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當前報紙日期:
2022 8月22日 星期
 
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《澳門人·澳門事》介紹彩色手工意粉

    《澳門人·澳門事》介紹彩色手工意粉

    澳視澳門(91台)今晚九時播出的《澳門人 · 澳門事》,會專訪製麵師Karen,分享她如何利用新鮮的天然材料和蔬果,創作出色彩繽紛的手工意粉。

    手工意粉在澳門並不常見,一般坊間的都是預製的包裝乾意粉,新鮮的手工意粉只會在酒店餐廳見到。製麵師Karen從她丈夫那裡學習到製作意粉的技巧之後,便開始研發手工意粉,這種手工製作的意粉需要花時間從麵團開始一步步製作,真工夫都藏在細節裡,要做到高品質,必須把每個細節拿捏到位。除了不停研究圖案設計之外,她亦一直在改良意粉的配方和口感,製作出獨一無二的手工意粉,讓客人能享受到優質美食。

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