相隔四年再開甜品店

    李芯怡忙中有樂

    擅長炮製甜品的本地劇場演員李芯怡（小小），相隔四年再次開辦“山上小菓子”甜品店，吸引不少相熟的顧客紛紛到場支持。小小表示，除了想讓顧客吃到她親手製作的甜品外，亦想找一個獨立空間讓自己更好地進行創作，故新店也是其個人工作室。她希望透過製作手工甜品，回應大眾愛吃甜品的消費需求外，亦可認識到更多不同的顧客朋友，從而讓更多人發現她的造餅技藝及熱愛創作的一面。

    小小表示，吸收了上次創業經驗，今次再開甜品店，在營運策略和操作上都有不同，“每日甜品都是新鮮現製的，有多少人訂購每日就製作多少量，想將最好的賞味時間給予大家的同時，也免除了現場購買等待時間過長及浪費食物的情況。”新店開業了數月，她說目前經營狀況漸上軌道，無論是製作甜品抑或自身創作都兼顧得宜。

    小小非常珍惜與顧客因甜品種下的緣份，並驚嘆一些原本不認識的顧客，卻因一直將小店的味道記掛在心中，經常來買甜品，從而和她成為了好友，感到十分微妙。談到其中一位難忘顧客的故事，小小表示，“四年前她還是一個高中生，會來小店和我分享學習上的煩惱，有天我邀請她一起在小店吃晚餐，我們做了番茄炒蛋，過了一個很療癒的夜晚。四年後我決定重開小店，IG上收到她發來的訊息：‘姐姐你記得我嗎？番茄炒蛋！’我才知道現在她讀大學了，很開心和她再次聯繫上了，也想再來一次‘番茄炒蛋的約定’。”

    小小既要打理新店，又要隨時“切換”投入戲劇工作的模式，重新回到“身兼多職”的生活。她笑言現實生活中“一人分飾兩角”確實不易，但能過上這樣充實的人生也很有趣，所以想挑戰一下自己，為實現夢想努力拼搏。她表示，“我想以自己的方式探索世界、去經歷去感受每一個當刻，這是於創作者而言最寶貴的東西。”

    文：花生仔