禁堂食餐飲商戶無奈配合

    僅外賣幫補營運作用不大

    【本報消息】本澳疫情繼續爆發，行政長官批示所有餐飲場所禁堂食，但可繼續供應外賣。對此有餐飲商戶表示無奈，估計禁堂食後生意至少跌七成，但明白防疫要緊，大家都應遵守；亦有食店認為“長痛不如短痛”，雖然禁堂食生意至少跌一半，但總好過疫情越拖越長。只望疫情盡快過去，一切都可恢復。

    自政府呼籲餐飲場所不設堂食後，巿面上不少餐廳、食肆門外都張貼告示，標明不設堂食，但歡迎外賣。

    對於現時政府嚴格執行禁堂食的措施，有餐廳負責人表示，疫下政府所有防疫指引，餐飮業界均全力支持。其實，是次疫情比以往嚴峻，由政府呼籲業界不設堂食開始，大部分同業都有配合，不過，現改以批示形式強制禁堂食，作為中小企坦言感到無奈，生意難免會雪上加霜。估計禁堂食後生意至少跌七成，縱使有外賣幫補收入，但餐廳外賣選擇種類不及堂食多，且客人外賣數量有限，幫補作用微。但明白防疫是現階段首要目標，即使遇困境也要樂觀面對，所幸政府及時再推百億元經援措施協助過難關。

    不過，最擔心的是今波疫情若然越拖越長，所產生影響巨大，始終涉及的人數和範圍廣，但一切還需等政府的科學數據分析。其實，疫下餐飲業界資金流最為困擾，經營要兼顧租金、薪酬等成本開支，業界現時只可坐等結果，見步行步。至於禁堂食後餐廳人員工作安排將會彈性處理，近日已有部分員工返回內地放假，待疫情過後再作人手調配，亦會推出無薪假讓員工自行選擇，普遍都接受。

    另有食店負責人坦言禁堂食對生意必然造成影響，預料會跌五至六成，但對於政府有關措施的安排表示支持，畢竟“長痛不如短痛”，政府已即時作出反應，作為居民及業界也應遵守及配合到底，令疫情盡快過去。雖然禁止堂食，幸好該店還有外賣服務及其他的商業合作支撐營運，因此仍然可以撐下去，也不擔心今波疫情會拖得太長，只要全澳居民合作相信可快速處理。

    至於員工安排？現時大部分員工仍有上班，轉做後勤準備工作，雖然工作量減少，但該店並無減薪安排。明白每位員工都有自己家庭，負擔甚重，相反會給員工自行選擇上班或休假，盡量配合助各人共度困境，因此更應樂觀面對是次疫情。