響應海洋保育理念  推行可持續海鮮菜單

    為喚醒人類對於海洋的認識、保護及永續利用，重申飲食對可持續發展的重要性，聯合國訂立每年的六月八日和六月十八日為“世界海洋日”和“可持續美食烹調日”。為響應這個有意義的紀念日，永利於整個六月在永利澳門及永利皇宮旗下的8間指定餐廳推出“可持續海鮮”菜品，強調海鮮可持續捕撈和養殖的重要性，向賓客傳達海洋對人類的重要性及可持續發展的理念，在澳門酒店業邁出了領先一步。

    可持續海鮮是指依從可持續發展操守捕撈或養殖的海鮮，通過對來源地的追蹤，同時着眼對養殖海產在環境永續性和社會責任的實踐。通過選用經認證的優質可持續海鮮入饌，永利期望提升大眾對保護海洋及生態資源的關注，以確保海洋資源得以可持續長遠發展。