端午節粽事趣談

    端午節習俗是賽龍舟和吃粽，本地每年都舉辦澳門國際龍舟賽，吸引大家前往觀看。上世紀六十年代有流動小販不限端午，深宵在下環街一帶用火水罐盛着鹹肉粽，沿街叫賣，於寒冬下食熱辣辣的粽，回想仍暖在心頭。

    我國地域廣大，粽的餡料及包裹粽的葉，南北文化略異都有不同。常見粽葉：竹葉、荷葉、芭蕉葉、檞樹葉、蘆葦葉、柊葉及露兜葉。一般南方用較寬大的竹葉，北方用較窄小的蘆葦葉。

    廣東百姓識飲食，粽的種類多不勝數，常見首推是鹹肉粽，冠以地名的有：肇慶裹蒸粽、中山蘆兜粽、恩平裹粽、開平駙馬粽、台山扭角粽、黃埔波羅粽、清遠駝背粽、東莞道滘粽、雲浮新興裹蒸粽、茂名古粽籺、高州梘水粽、客家灰水粽、潮汕雙烹粽球、潮州鳳凰枕頭粽、雷州鴨乸粽、湛江蛤蔞粽、廉江石嶺古粽籺。你可能食過不少，但相信未必能逐一試勻。

    近年見推出高級新穎粽款，鹹甜粽如：西班牙黑毛豬瑤柱金腿醬油蛋黃粽、黑松露帕爾馬火腿粽、日本鹿兒島豚肉櫻花蝦粽、五頭澳洲鮑魚牛肝菌醬燒黑豚肉瑤柱八寶粽；日本沖繩黑糖紫薯茸紫米粽、棗茸杞子甜粽、西米荔枝水晶粽等。未食耳聞已知矜貴。

    年輕人喜愛的冰粽，外層通透晶瑩如水晶，口味包括抹茶紅豆、芝士紅莓、楊枝甘露、香芋等水果或其他甜的餡料等。亦可品賞健康的走肉素粽。粽的市場龐大，銷售點從粽舖到酒樓、由餅店到超市都有供應，加上款式不斷變化極為吸引。不過切記少食（粽）多滋味！

    普洱茶