金龍軒 地道粵菜 承傳精髓

    開業至今近十五年的金龍酒店金龍軒，為本澳一家不俗的粵菜食府，提供一系列地道粵菜，色香味形俱全。傳統正宗點心如創意皮蛋酥等最受歡迎，充分展示大廚功架，對酥皮的厚度、折疊次數乃至火候熱度等掌握自如，一絲不苟，鬆化而不散亂。

    手功粵菜講求細緻，烹法繁複幾近失傳。為承傳粵菜精髓，當中的鴛鴦醬麒麟蒸東星斑卷及富貴松露醬香有米乳豬，皆是總廚巧手菜式。東星斑需經人手起肉切片再捲成魚卷，一邊釀入蝦滑配蒜茸金華火腿，一邊釀入墨魚滑配剁椒萵筍，做到一魚兩味。有米乳豬必須耐心用爐火慢烤至外皮香脆，將肉汁鎖在米飯中，令人垂涎。

    金龍軒場地以雙舞台靈活設計，支援聲畫同步直播及高質音響設備，是婚宴、團體宴或商務宴請之選。

    小  軒