扎根澳門逾七十年

    蛋商優化軟硬件 高穩定性獲博企合作

    振興蛋號成立至今逾七十年歷史，從舊營地街市檔口遷移至新批發市場，執行董事王金源子承父業，緊貼時代發展步伐，由蛋類零售擴展批發業務，並持續不斷優化升級軟硬件以符合客戶要求，高穩定性成為企業“立身之本”，更成功與金沙中國達成長期合作。

    本報記者  張麗真  報道

    1.簡介企業

    王：公司成立於一九五○年，是一家以批發海內外禽蛋類及代理獨家銷售批發產品公司，目前客戶包括大型綜合度假村、中西式茶餐廳、超市、學校等。

    2.與金沙中國合作契機

    王：企業擴展批發業務後，到處搜羅外國貨源，包括美國雞蛋及馬來西亞雞蛋，其特點是衛生程度、性價比高，正好符合金沙中國採購需求，故達成合作。合作初期需要磨合，由於金沙中國對冷鏈運輸配送有要求，需要專門運輸車，令企業意識到缺乏冷凍車所造成的問題，即時訂購以配合要求；亦意識到未來安全是顧客的關注重點，及後更主動考取ISO、HACCP標準認證等，所有員工同樣需要上相關課程，提高對食安的把控。

    3.振興蛋號的優勢

    王：把服務原則保持一定彈性，靈活滿足顧客要求。大企業與小企業的供貨模式有別，大企業具備食安知識和倉儲條件，因此我們可以使用冷凍車配送雞蛋，但若以相同的設備運送雞蛋給傳統中小企用家，對方未必有能力配合，反會增加食安風險，故要按用家需求調動不同車隊運送。另外，我們意識到企業除了要做好衛生、食安等，更要完善企業管理制度。經營企業多年，振興曾面對各種挑戰，包括三聚氰胺等突發事件，發覺澳門主要貨源依賴外來輸入，若源頭有問題容易影響全澳，故不能靠單一產地。因此積極引進多個國家的產品，盡量提供更多口味、不同價格的選擇；又如源頭農場有雞隻感染禽流感，會採取行動堵截貨源，避免流入澳門市場，確保供貨安全穩定。

    4.疫情下企業有何挑戰？如何確保供貨穩定？

    王：公司自身冷庫儲存會有十五日貨源備用，以免缺貨。疫下航運船期不穩，雞蛋屬於保質期較短的食物，像美國雞蛋建議適用日期只有九十天，惟在美國到澳門需時四十多天，疫下更額外延長十日左右，運輸方面較吃虧。為確保雞蛋處於新鮮狀態，會與香港供應商商討，付差價調配香港新鮮雞蛋到澳。至於日本、澳洲、新西蘭等相對冷門雞蛋，基於防疫、雞蛋保質期等原因，寧願缺貨也不願出現任何風險。疫下海外貨品價格波動、運輸費急升，但由於合約在半年前已簽下，我們仍堅持自行消化額外成本。期望澳門政府盡快理順粵港澳三地的物流通關方案，讓澳門進出口貨物上能把握內地優勢，減低對香港的依賴。

    5.與金沙中國合作對企業的成長

    王：金沙中國對中小企供應商的彈性大，對產品價格並不會斤斤計較，反倒是不斷提供意見，鼓勵企業完善不足，如反映用家需求，鼓勵振興蛋號不斷開拓新貨源。此外，金沙中國在一定規模採購量支持下，令自身與廠家洽談時更有底氣，企業亦得以不斷成長優化。未來，振興蛋號將不斷改善不足之處，包括持續開拓更多元貨源，令雙方的合作溝通更順暢。