盆    菜

    往年的團年飯，我們一家十多口會約在中餐廳，訂個房間好好聚聚。考慮到今年疫情還在延續，似乎在餐廳吃飯未必是最好的選擇，大姐突發奇想——要不就在家裡辦個盆菜宴吧！這個建議得到全家一致贊同。

    盆菜有“廣式佛跳牆”之稱，是廣東一帶在喜慶節日會烹製的傳統食物，歷史十分悠久。它的特色是將各款吉利菜品用大盆盛載起來，再按一定次序一層疊一層地排好，吃的時候也按着順序吃。

    年廿八是吃團年飯的大日子，全家人早早地聚在二姐家，準備這個籌備已久的盆菜宴。為了方便加熱，二姐夫備了個大鍋，還自告奮勇地說要負責擺盤。我們各人都帶來了置辦好的菜品，什麼鮑魚、花膠、燒肉、大蝦、豬皮和芋頭等等，乍聽之下很是豐盛。於是一家人圍着這口鍋，你一言我一語地討論着各款食材的情況。一會兒大嫂表示髮菜的鋪陳不夠高貴，一會兒二姐說大蝦的頭要朝天才吉利，一會兒媽媽說冬菇放太多，其他食物都塞不進了……

    這種情況我一般不會加入任何意見，人多口雜，加上其實如何擺、擺哪裡都不會引起什麼壞影響。於是我便坐在沙發上自顧自看手機，偶然刷到BBC新聞中文網的“二○二一年回顧——盤點十大國際新聞”。其中包括：英國正式脫歐、阿富汗撤軍，還有全球性極端反常天氣等，不禁有種“今天不知明天事”的感覺。地球上很多地方依然是紛紛擾擾，在新冠疫症肆虐下，世界各地人心惶惶，已數不清有多少人因為病毒而失去至親。感觸地望向飯桌，原本還覺得家人們為食材擺放都能嘈吵一番而感到煩悶，突然發現，其實能在澳門這個福地，一家人熱熱鬧鬧、安然無恙地迎接新春佳節，已是難能可貴的幸運。

    好吧，於是我也湊到餐桌旁邊，加入這場混戰。

    林    月