市署講座助食品業防治鼠患

    【本報消息】市政署昨舉辦兩場“食品業鼠患防治講解會”，邀請本澳多個餐飲、食品零售供應的商會及主要超市參與，逾二百名管理及負責人出席。會議詳細講解鼠患防治要點，並特別針對食品生產經營場所提出防鼠建議，加強業界意識，提升企業自身衛生管控工作的成效。截至本月七日，市政署已對本澳逾一百四十間超級市場展開食安巡查，共同守護澳門美食之都的美譽。

    是次講解會邀請澳門餐飲業聯合商會、澳門美食同業聯合商會、澳門中小型餐飲業商會、澳門餐飲行業協會、澳門百貨辦館業商會、澳門超市以及民生食品協會，以及本澳連鎖超市代表等參與。

    市政署代表向與會者分享如何透過鼠跡，判斷場所是否存在鼠患；並重點講解有效的防鼠策略，包括加強環境衛生、清除老鼠藏身地點、堵塞老鼠通路、妥善處理食物及垃圾等，營造“冇埞匿”、“冇路走”、“冇嘢食”的 “防鼠三冇”環境，幫助業界從源頭做起，預防鼠患，同場設交流環節。

    市政署持續與食品業界保持協作，提供各類食安教育及衛生指引，督促業界在日常營運中做好鼠患防治工作，定期檢查場所設備及各項工序，切實執行食安及環衛管理。業界亦可派員參加市政署定期舉辦的“食品衛生督導課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”，學習有效預防和控制鼠患的方法。去年相關課程共舉辦三十班，培訓約八百名食品從業人員。

    首周巡百四超市

    為保障環境衛生及食品安全，截至本月七日，市政署已對本澳逾一百四十間超級市場展開食安巡查，並對當中可能存有衛生隱患的店舖，即時提出改善建議，督促採取有效的防治鼠患管理措施，提升員工防治蟲鼠意識。市政署將持續巡查監管食品生產經營場所，一旦巡查中發現食安隱患，將根據《食品安全法》採取預防及控制措施，包括勒令場所徹底清潔消毒、銷毀有問題食品，甚至暫停場所運作。