吃喜愛的食物

    網頁上五花八門的飲食指導，正反對錯、花樣百出，讓人越讀越糊塗……我從小至今多病，從六歲到二十四歲，為促使肺結核病灶鈣化，長期靜脈注射鈣劑，血管早已硬化。中年後血脂高、血尿酸高、血壓不穩定。七十歲後心臟安裝了支架，八十歲後血糖偏高，而且歷來消化系統、泌尿系統、神經系統都有病。按照網頁飲食指導，我幾乎沒有可吃的東西，豈非讓我餓死？不！努力忘記網頁“指導”，我行我素，按照自己的規矩吃吃喝喝：一、最高原則，喜歡吃啥就吃啥。二、少吃多滋味，即使是喜愛的美味，也絕不多吃，適可而止。三、吃酥軟菜餚，多多咬嚼、慢慢吞嚥。四、吃煮熟的、溫熱的，除了水果，不碰生冷，即使炎夏也不喝冰凍飲料。五、吃點堅果。六、少點鹽、糖。七、拒絕野味。八、忌煙酒、拒絕鴉片大麻等毒品（除非醫療需要）。

    移居澳門之初，與多位葡萄牙來的同事飲茶，他們喜愛煎炸食品，發現我也有同好，與本地人習慣大不相同。我說明從小生活在上海，每天的早餐就是油條、春卷、油炸粢飯糕、生煎饅頭、煎餛飩、蔥油餅等等，從小吃煎炸，現今也不避諱。

    近二十年早餐常吃“吉列豬扒包”，我走進這家店還沒有出聲，店員就呼叫“吉列豬扒包”。現今還常去麥當勞、肯德基吃炸雞腿等“垃圾食品”，酒樓飲茶必吃炸春卷等油炸美食。煎炸食品難消化，但是慢慢吃細細咬，不要吃得太多，既能消化，也不至於上火或增肥。年前有多篇關於百歲基辛格長壽之道的報道，都曾提到他常吃煎炸食品。

    既然我的原則是吃自己喜歡的，就不會過多地考慮食物的營養價值，什麼是補腎的、補腦的、還有抗衰老的……只要喜歡的就吃，不喜歡的管它多有營養，不予理睬，保持良好的飲食情緒。很多“指導”都把大蒜說成保健佳品，治百病、保長壽。可是我厭惡大蒜的氣味，此物從不進家門。我遠離有大蒜氣味的人，幸好澳門很少人有這種氣味。有幾次在珠海搭乘的士遇上大蒜氣味，我立刻支付起步費，下車再等下一輛。

    再有一點也是屬於“犯規”的飲食習慣，每天晚上睡前必吃東西，因為我每餐吃得不多，晚餐量更少，七點鐘吃晚飯，十一點鐘睡覺，假如九點半不吃一點東西，胃裡空空的睡不好，這習慣又是違背了網上飲食指導的。

    網上說少吃煎炸，我喜歡吃；網上說大蒜好，我拒之門外；網上說睡前不可吃東西，我每天必吃。看來我是反叛者。慎重聲明：這些都是我個人習慣，絕不勸說諸君多吃煎炸，也不反對你吃大蒜，更不鼓勵大家睡前吃東西。

    我行我素，飲食自主，吃得開心，活得輕鬆。

    殷立民