我最喜愛的一道菜式

    上周六，因為天氣不太熱，所以爸爸可以烹調我最愛吃的紅燒肉，那時候我真的十分高興！

    爸爸早上先送哥哥上興趣班，再去買做紅燒肉的材料，材料有這道菜的主角——花腩肉，以及一些調味料，有生抽、老抽、酒和醬油。

    爸爸回家後，便準備烹調。第一步，先把花腩肉切好、洗好，再把花腩肉放進鍋裡焯水，令那些腥味、肉的血水等去掉，便開始第二步。先把油放進鍋裡，再把花腩肉放進去煎，待花腩肉煎香後放入準備好的調味料，準備進行下一步。第三步，放一碗半水在鍋中，用大火燒開後，慢燉至少兩小時後便完成了。

    完成後的紅燒肉香噴噴的，每一塊紅燒肉都有啡紅色的豬皮，豬皮下有白色的脂肪，再下面是有淺啡色的花腩肉。這一味紅燒肉的湯汁也非常美味，不但可以配飯，還可以淋在烹調好的蔬菜上，這樣蔬菜的味道便會變得非常好吃。

    我為什麼會這麼愛吃爸爸烹調的紅燒肉？

    第一個原因是它非常好吃，令我的食慾大開，而且每一次吃這道紅燒肉也可以吃兩三餐。第二個原因是它包含了爸爸的愛，每一次爸爸都要花費自己不少時間去烹調這道菜，爸爸真的很偉大。

    粘馨文  聖瑪大肋納   小五