蠔吧扒房蠔門盛宴讓味蕾起舞

    銀河The Apron蠔吧扒房嚴選高質素食材入饌，強調美食原產地及可持續性，從世界各地搜羅新鮮生蠔空運到店，包括盛產海鮮的港口城市及著名養殖場，配上秘製醬汁，帶出食材真正鮮味。主廚更親自精挑全球首屈一指的農場牛隻，從養殖到飼料均由該農場一手包辦，一絲不苟，包括來自美國比曼家族的赤和牛，以及澳洲皮爾巴拉的獲獎Okan冕和牛等。

    蠔吧扒房近日推出限定期間活動，饕客可品嘗到被譽為“蠔中極品”的卡多芮貝隆生蠔，佐以馥郁的瑪姆王牌香檳，讓味蕾在奢華享受中起舞。期間舉行“蠔門盛宴”生蠔品鑑工作坊，帶領參加者領略法國卡多芮蠔莊一百四十年的匠心傳承，親鑑四款卡多芮生蠔，包括珍稀的貝隆生蠔、乳香四溢的黑珍珠生蠔、經典的L'Heritage生蠔，以及卡多芮以獨門培殖法、利用反覆潮汐漲退滋養的“月之戀”生蠔。

    值得一前是，日前法國“開蠔大師”Marcel Lesoille親臨蠔吧扒房“蠔門盛宴”，其曾以一分鐘蒙眼開蠔二十八隻打破健力士世界紀錄，也曾為慈善籌款，連續三十小時開蠔一萬二千隻，成績斐然。活動現場，他手把手傳授參加者開蠔技巧，氣氛融洽。

    嘉  灝