代炒菜火了

    代運營、代收費、代工、代辦、代購……付費找別人代替自己完成某件事，已經十分常見了。因應市場需求的變化，近日，上海、深圳、浙江等多地的菜市場內出現了“代炒菜”業務。

    顧名思義， “代炒菜”就是幫顧客把菜炒好。在菜場買好菜後，只要在“代炒菜”檔口付上幾塊錢到十幾塊不等的手工費，就可以實現“從攤販手中接過新鮮食材，拎着熱乎現炒飯菜回家”。

    對於“代炒菜”的服務，有人表示：“非常適合我這種手殘黨！”、“值得點讚”、“第一次做菜就想到了，趕緊開過來”，來自不同城市的網民線上求“普及”：很需要，求全國普及！

    其實“代加工”服務一直存在於海鮮市場和部分農貿市場，到了現在種種因素讓“代炒菜”熱度提升。“代炒菜”是菜市場攤主幫忙洗菜、切肉等“順手”服務的一種精細化延伸，與近年來流行起來的“代經濟”形態一樣，滿足不同消費者的個性需求。同時，這也是一種對技能型勞動的開發和利用，讓廚藝精湛的人找到新的賽道實現創業增收，也讓“代炒菜”成為一種新的業態和經濟增長點。但要長久穩定發展，還需明確經營範圍，盡可能避免引發爭端，如食品安全以及佐料、烹飪器具衛生問題等。

    “代炒菜”依託菜市場自身資源優勢，瞄準周圍居民的現實需求，更好地服務大眾生活，滿足人們新的需求和期待。然而，這一新賽道能否興起？外界拭目以待。

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