熱食入口勿擒青

    灼傷胃膜咪看輕

    △冷空氣殺到，料周中最低氣溫或跌至攝氏十七度。天氣轉涼，居民除添衣保暖外，亦喜打邊爐，與家人圍爐取暖嘗美食，認真過癮，但進食熱辣滾燙的食物切勿心急，愼防灼傷食道等。

    內地有人曾進食滾熱的食物後，喉嚨及食道劇痛，起初未有重視，但半小時後猛烈嘔血，由家人送院救治。有醫生指出，進食過熱食物容易損傷口腔、食道和胃黏膜，可能導致黏膜破損、炎症，甚至潰瘍出血，引發胸痛、燒心等症狀。

    食道燙傷後，亦要避免過冷食物刺激受傷食道，應及時到醫院就診，切勿自行服用止痛藥或輕視症狀，延誤治療時機。

    臘味煲飯確美味

    淺嘗即止護心脾

    △秋風起，食臘味。隨着東北季風南下，下周本澳降溫，食臘味正是時候。大家購買臘味時，應留意營養標籤，淺嘗即止，切勿多吃。

    踏入秋冬季，不少居民都會進食臘腸、臘肉、臘鴨、潤腸等臘味，炒菜煲飯都相當“惹味”。但這類風乾或醃製食品往往高鹽、高糖、高脂，過量進食對健康構成一定的負面影響，大家購買時應了解營養標籤，注意產品的鹽、糖及不飽和脂肪的含量單位，選擇含量較少的產品購買。如需購買“散裝”臘味，應選擇肥肉較少的產品，減少脂肪攝取。

    縱使選擇鹽、糖及不飽和脂肪較少的臘味，大家亦應緊記淺嘗為佳，畢竟相關產品經過風乾和醃製，偶然小吃無傷大雅，多吃恐會壞肚皮。