餐飲企業：初期成本高冀政府支持

    【本報消息】自動化技術在餐飲行業應用日益普及，市面上流行自動化機器類型越來越多，對於餐飲企業引入意慾，有餐廳坦言有的機器初期投資成本高昂，且業務量未算大，未會嘗試；有烘焙企業冀政府為企業引入自動化機器提供支持。

    有餐廳表示，現時引入自助點餐系統是大趨勢，該餐廳約兩年前已支持顧客自行點餐，形容是“划算的投資”，投入不高的同時，能有效減省人力資源。另外，自動化系統也能避免前線出錯，如漏單、下錯單等情況。至於其他的自動化機器，如自動送餐機、沖咖啡機則未有考慮，一方面餐廳本身要具備一定規模，地方要夠大，更適合在大型連鎖餐廳或度假村內餐廳使用，中小微企未必適用；另方面引入自動化機器動輒逾十萬元，是不小的投入，引入後若沒有足夠業務量支持，將成為負擔，暫未會嘗試。

    另有烘焙店稱，初期只入手必需的、小型的烘焙設備，現時有增加產量和推出新產品的需求，需要購置更多種類且更大型的機器。有感市面上自動化機器越來越多，要引進則需要從多方面考量和評估，其中成本是一大考量，建議政府可為企業在引入自動化設備上提供支持。此外，現時小微企進駐外賣平台成本高、利潤低，正考慮籌建小程序，冀政府可更多普及相關知識和應用，讓企業能開拓更多客源且減少依賴外賣平台。