葡韻慢活時光

    氹仔官也街一帶長年人頭湧湧，煙火味十足。但喧囂聲中的美味，能有利於澳門“世界旅遊休閒中心”的建設嗎？筆者寧願選擇亂中有序的慢活飲食時光。

    近日分別嘗試了外賣街吃和堂食嘆吃兩種風情，以不同角度體驗休閒進餐的真諦，效果是愉悅中各具特色。

    位於氹仔舊城飛能便度街一間裝飾別致的黑房子，有兩家手工甜品外賣店。其一以法式冰火葡撻炙燒焦糖布蕾(Crème brûlée Portuguese Ice Cream Tart)作為重點招徠，每日限量即點即做五十份。另一為咖啡老師主理的窗口咖啡店，提供精研萃取的特色手沖啡飲，客並可隨飲品抽取幸運塔羅牌一張。

    當日分別在兩店買了冰火葡撻和太妃榛果拿鐵，筆者不喜邊走邊吃，於是快步走到葡韻十字花園開餐。布蕾賣相吸引，灸燒焦糖蛋面上還放了金箔。蛋、糖、雪糕與撻皮的混合有一種清新調皮感，喫出軟滑、酥脆、香甜三重口味。可惜慢了進口，糖與撻心雪糕溶得快，效果打了折扣。不過榛果拿鐵則沒受路途影響，榛子與啡豆皆香、萃取絲滑濃度恰好。清風除來，給公園嘆啡看塔羅的我帶來舒適享受。

    在迷人的葡韻賞秋乃樂事一樁，筆者另日下午到別墅群盡頭的公館嘆一杯，坐在迴廊靜看濕地荷塘和金光大道秋色，消磨麗日好時光，悠閒愜意得很。咖啡偏濃，加奶尚滑；土生小食黃薑角仔含黑毛豬和蘿蔔餡，調味佳。黃薑粉不多，口感與咖喱角有別。但以蘋果肉和番茄洋蔥調製的佐料卻非常出色，天然清甜在口腔引發滿滿幸福感。

    慢活與慢食，通過細緻味蕾接觸感受美食和吸收營養。不管街頭獵食也好，食肆嘆慢板也罷，飲食節奏若調理得當，人生就多一分自在和悠閒。

    綠  馬