秋收冬藏

    一連幾個月的酷熱，天氣突然轉涼，自然感到舒暢，時序告訴我們，已是農曆的十月，易言之已是寒冬。本來先是來個秋涼，可是地球暖化，整個秋天沒有一日涼過，那麼冬又豈有寒之理？

    據日曆顯示，初七是為立冬。習慣上，農曆十月初以為冬之開始。《逸周書 · 時訓》：“立冬之日，水始冰；又五日，地始凍；又五日，雉入大水為蜃。”《禮記 · 月令》所載：“立冬之日，天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫迎冬於北郊。”據《東京夢華錄》載：“是月立冬前五日，西御園進冬菜。京師地寒，冬無蔬菜。上至京禁，下至民間，一時收藏，以充一冬之食用。於是車載馬駞，充塞道路。時物：薑豉、子、紅絲、末臟、鵝梨、榲桲、蛤蜊、螃蠏。”這段文字，記載立冬前五日，西御園進獻冬季吃的蔬菜。京城地區冷，冬季沒有蔬菜，上至皇宮，下至民間百姓，一時間都收藏蔬菜，以滿足一個冬季的食用。於是車載馬馱搬運蔬菜，以致堵塞馬路。時令食物有：生薑豆豉、子、紅絲、末臟、鵝梨、榲桲、蛤蜊、螃蠏。所謂“秋收冬藏”，就是這情景。

    孟元老記叙了這種情況，可是我們是南溫帶的居民，氣溫相對和暖，而且是魚米之鄉，自有其優勢。況今天交通發達，天下佳肴美食，應有盡有，此外還有冷藏。所謂立冬這些節氣，早已被城市人所淡忘。不過作為中華兒女，對於這些中國風俗民情，不妨一知。

    冬春軒