尚坊  泰日四手聯乘盛宴

    銀河悅榕庄尚坊餐廳自一一年開業，憑多元、正宗泰國美食，深受各地食客歡迎。餐廳由泰國名廚Jan Ruangnukulkit坐鎮，匯聚技藝卓越的泰國廚師團隊，提供一系列獨具風味的泰式佳餚，帶領尚坊榮獲米芝蓮稱號。

    Jan以現代手法創意演繹正宗泰式風味，招牌菜有虎蝦冬蔭功、泰南風味咖喱帝王蟹、雜菇炒泰國差翁菜等，不僅延續泰菜講究香料、食材、味道以及顏色調和的精髓，更將菜品的藝術和創意發揮到極致。

    近日，Jan與銀河大倉酒店日料餐廳山里行政總廚林秀昭合作，首次推出泰日四手聯乘盛宴，以泰國菜的酸爽鮮辣風味，與精緻東瀛料理擦出意想不到火花。

    晚宴由柿子拌豆腐配蒸三重鮑魚、燒蘑菇開啟，緊接是充滿泰式風味的海螯蝦清湯配松茸、芒果，刺身部分由伊勢龍蝦、藍鰭吞拿魚、九繪魚、海膽卷、金目鯛等組成，美味至極。燒物有長崎甘鯛松笠燒、炸甘鯛等，煮物方面則有斑蘭豆腐配蓮梗和蟹，主食是燒豐後牛配蓮藕椰青綠咖喱，再以地道甜品畫上圓滿句號。

    嘉  灝