澳十一廚師文化節獻藝

    澳門美食文化享譽清華

    【本報駐北京記者王維廿三日電】由清華大學澳門文化協會、清華大學學生港澳台文化交流協會主辨，清華大學黨委統戰部、共青團清華大學委員會指導的澳門美食文化節，廿一至廿三日在北京清華大學紫荊園食堂成功舉辦。現場參與多達兩萬人次，深受在校師生歡迎和喜愛。不少師生還在社交平台上曬出美食照片分享感受，頻頻點讚。

    是次美食文化節，是清華大學在讀澳生為慶祝澳門回歸祖國二十五周年而舉辦的系列活動之一。據介紹，亦有七家來自澳門餐廳酒店的十一位廚師參與其中，分別是梁耀華、歐嘉衛、歐嘉樂、黃超漢、支文榮、支文貴、曹彬橋、熊偉、杜旬海、麥永安及陳智景。

    土生葡菜備受青睞

    乾免治牛肉、豬肉蛋飯、葡國雞、紅腰豆燴豬手、葡撻……一道道美食令人垂涎欲滴。文化節現場，名廚們各秀廚藝，精心燒製出的十一道澳門特色土生葡菜各具特色，讓清華大學師生們大開眼界，備受青睞，場面十分熱鬧。進一步推動了澳門美食文化的影響力，讓整個文化節充滿了熱情和歡樂的氣氛。多名排隊等候的同學說，“儘管排隊時間比較長，但能夠品嘗到正宗澳門美食，完全值得。表示對澳門有了更多了解。

    為滿足更多師生體驗澳門美食，同學們還在食堂門口設置了路演攤位，派發杏仁餅、合桃酥等小吃，以及碎石路卡套、文件夾等文創品，同樣吸引了眾多師生駐足。

    擬辦更多形式活動

    美食節發起人許凱欣、林灝希感恩活動能得到澳門各界的支持，以及學校師生的肯定，希望藉由這次活動，能夠促進更多內地學子走進澳門，了解澳門的文化和歷史。並表示，後續將舉辦更多形式的交流活動。

    是次活動獲中央政府駐澳門聯絡辦公室北京聯絡部、澳門旅遊局、澳門特區政府駐北京辦事處、香港飲食業職工會聯合會、李錦記（香港）有限公司、澳門君樂皇府公寓式酒店、喜慶堂粵菜海鮮火鍋酒家、好彩海鮮火鍋飯店、珠海市疊石酒家及澳門壹燕糖甜品支持；北京澳生之家、伍志偉集團、密利拿莊園（葡萄牙）、澳門中葡青年文化體育交流協會及澳門航空贊助。