健康生活   由減糖開始

    市面流行不同口味飲品，當中不乏預先包裝或即叫即做者，共通點是保質期一般較短，無須加熱飲用。當局近期抽檢一百個本地生產且保質期短的飲料，安全及營養成份基本達標，惟發現高糖飲料中，部分超出世衛建議每日糖份攝取量。

    本澳面向國際，食物來自世界各地。隨着全球日趨一體化，其他國家或地區受歡迎的食物、飲品陸續引入本澳市場。早在二十年前，台灣珍珠奶茶等飲品傳入本澳後，風行一時，有關店舖成行成市。後來一般茶餐廳、咖啡店和快餐店供應各式各樣地道飲品，加入“戰團”，爭奪市場。

    市售飲料中，很多是自產自銷。其中標榜口感醇香絲滑、香甜四溢的樽仔奶茶咖啡，又或蔗汁、雞骨草、酸梅湯等看似相對“健康”的產品，林林總總，因飮用方便，受消費者青睞。這類飮品雖方便，但食用保質期較短；不少成品是以螺旋蓋膠樽盛載，當飲用時，唾液上的金黃葡萄球菌碰到瓶口後，會使有害細菌進入飲品內；細菌數量會隨時間增長、口部接觸瓶口次數頻繁而增加。加上近期高溫天氣下，有利細菌滋生，飲料若不妥善保存，數小時後就會變壞，有可能引發食物中毒。當局應加強巡查及監督出售相關飲料場所，發現問題產品必須要求即時下架。大眾購買或飲用相關飲品前，可先從外觀判斷飲品狀況，若發現如顏色異常、不明沉澱或有異味，應停止飲用。

    當局昨公佈“澳門生產短保質期飲料專項食品研究調查”結果，值得注意的是，一百個在本地生產的樣本中，四分一屬高糖飲料，當中有四個超出世衛建議每日糖份攝取量。糖份雖是人體必需能量之一，但過量攝取會增加患上糖尿病、心血管等疾病風險。含糖飲料非但不能解渴，反而越飮越渴，長此下去會“糖上癮”，造成連串情緒反應。對於含糖尤其是高糖飲料，應適可而止。

    要提升澳人健康水平，飲食是重要一環。業界固然要順應健康潮流，消費者除了要留意食飮品的保質情況，亦應留意其成份標纖，或許就由揀低糖飲料開始，健康生活每一天。

    夏耘