三匹茶飲消暑熱

    茶是好物，我喜歡。

    正如梁實秋在〈喝茶〉一文中所說：“人無貴賤，誰都有分，上焉者細啜名種，下焉者牛飲茶湯。”我是牛飲茶湯的人。儘管有喝茶的習慣，也學着別人用小壺小杯，卻不懂品茶。不管是上品還是下品，於我而言，聞之清香、飲之回甘即可。

    這次去荊州採風交流，我們好不容易逃離深圳的暴雨雷電，航機終於在沙市機場滾燙的跑道上徐徐滑行。烈日當空下，荊州作協主席熊湘鄂和黃鍵老師在機場早已守候多時，為了不讓錯過了午飯的我們捱餓，給每個人準備了麵包、水果，教人受寵若驚。

    幾天下來發覺荊州人跟澳門人無異，飯桌上必有茶，而關於這壺泡着三片葉子的荊州茶，發生了一件糊塗事。熊主席介紹這是荊州人日常喝的“三皮茶”，亦叫作“三葉茶”。及後同行的澳門筆會會友們私下聊到這茶挺好喝，卻不知是甚麼茶樹的葉子叫作三皮；理事長認為是樹皮的皮，刮下樹皮曬乾泡茶；一向迷糊的我錯聽“三葉”作“桑葉”，猜想它是桑樹。隔天會友們向熊主席討教，他說其實應該是“匹”。蓋荊州話“一匹”是“一片”的意思。啊！會友們紛紛使出“搜尋法器”查一查，都說此茶是三葉茶。然也不然。此茶的正名應該是“一匹罐”，採湖北海棠樹的葉子晾曬、燥乾作茶飲，止渴解暑。

    澳門人常去“飲茶”，為的不是品茶而是吃點心，因而茶樓常備的是平價普洱茶，深褐色的茶湯總帶着一股阿摩尼亞味兒。從小聽長輩說普洱茶解油膩，但那個氣味讓我長大後從不在茶樓點普洱茶。有人點了，勉強從之。

    所幸在荊州飲的茶不管叫三皮、三匹，還是三片葉，這茶的香、味都中我意，牛飲之，甚覺舒坦，不怕赤日炎炎。

    （滔滔長江水，東流過荊州 ·  一）

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