咖啡烘焙廠憑特色風味  拓內地市場

    絲滑的口感和獨特的回甘，麥口咖啡(MARKO COFFEE)致力咖啡豆烘焙和生產供應，並聯手經驗豐富咖啡大師創造出獨特風格的咖啡精品，藉差異化、多樣化的產品，開拓澳門、內地咖啡市場，宣傳澳門咖啡文化。

    南美採購咖啡豆

    公司董事總經理張燦泳分享，與擁有四十年咖啡烘焙經驗的咖啡大師梁森一拍即合，共同踏入咖啡醇香世界，一九年於筷子基工廠區大廈拓展六千多平方尺廠房，設立咖啡烘焙及相關配套食品及包裝線，並引入來自海外先進烘焙技術。二二年底正式投產，從南美等多國採購咖啡豆，經過在廠房專業烘焙與調配，創製出自家風格的咖啡精品。

    品質差異化突圍

    澳門咖啡業市場細卻競爭激烈，希望憑藉對行業的熱忱與咖啡大師的豐富經驗，以品質差異化在市場中脫穎而出。與內地咖啡採用的中烘、淺烘不同，麥口咖啡沿襲葡國傳入的“中深烘”技藝，呈現濃郁風味與獨特回甘，帶來不一樣的咖啡味道。目前，主推三款拼配意式咖啡豆及二十多款單品咖啡，有咖啡豆、咖啡粉、掛耳咖啡等，以批發業務為主，覆蓋酒店、餐廳等，工廠也制訂不同咖啡豆炒製方案，滿足各合作夥伴需求。

    不同時期企業有不同挑戰。經歷過疫情，當前經濟環境波動對咖啡行業產生了影響，消費者減少非必要開支。為此，企業開始尋求轉變，開拓零售與出口市場，自去年三月起通過《內地與澳門關於建立更緊密經貿關係的安排》(CEPA)開始咖啡出口業務，進入內地市場。

    CEPA拓內地市場

    張燦泳指出，澳門咖啡產品不會以價格取勝於內地同行，受制於市場規模與製造成本，澳門產品成本相對較高，但澳門的免稅政策和CEPA的稅務優勢，使得產品價格與內地相差不多，在此條件下進一步鞏固品牌口碑。目前已通過“M嘜”、“清真”認證，未來更將向ISO22000標準邁進，以更高品質服務客戶。儘管出口業務目前佔比不大，但麥口咖啡正積極參展，尋求可靠的代理商，力圖在內地市場佈局更廣。

    旅遊區開三門店

    澳門咖啡市場雖然平穩，但內地市場的雙位數年增長率，尤其是年輕一代對咖啡的喜愛，為麥口咖啡帶來無限前景。疫後麥口咖啡分別於旅遊區開設了三家門店，兩家專注於咖啡與咖啡設備的銷售，其中一家更升級為咖啡餐廳，目的是透過澳門旅遊城市的平台接觸旅客，宣傳澳門咖啡文化；另外，將咖啡文化融入澳門旅遊體驗，且成為旅客心中的手信之選，也為企業日後開拓內地市場奠定更好基礎。

    本報記者  張麗真

    經營三問：

    1、如何更好開拓內地市場，增加消費者對品牌認知和忠誠度？

    2、如何進一步刺激居民和旅客消費慾？

    3、旅遊區開店成本大，宣傳和品牌建設有何建議？