凱旋軒 龍蓮頌荷花宴美好吉祥

    今年是雙慶年，亦為龍年，凱旋門凱旋軒即日起呈獻“龍蓮頌荷花宴”。由中餐行政總廚蘇偉良師傅主理，把象徵繁榮吉祥的“龍”融入寓意純潔幸福的“荷花”佳餚中，運用創新烹調手法及精緻擺盤，呈獻九道賞心悅目的荷花美饌，寓意美好與吉祥。

    頭盤為龍騰盛世荷花頌，在煙霧縈繞下，呈現龍騰盛世守護荷花的景象。龍灑甘露喜連年由滋補的鱘龍魚筋、養顏的花膠、健脾的蓮子、清熱的牛肝菌，以及化痰止咳的海雀燉成鮮甜的養生湯品。

    龍在九天享太平先以滾油把大蝦泡熟，令蝦肉爽口鮮嫩。再用椒鹽方式炮製蝦頭，酥香冶味。龍珠獻瑞慶華年先用墨魚膠包裹味道濃郁的黑松露雜菌成球狀，炸至金黃後加上紫菜及肉鬆增加口感，以蓮蓉汁和紅椒醋汁點綴，風味濃郁。

    龍盒藏珍保安康讓賓客隨機品嘗到不同的鮮味，蘇師傅揮筆寫上的各種祝福語，藏在每個海鮮小寶盒內，驚喜連連。龍天護法福壽綿寓意荷花在龍的庇護下生活美滿，豐足平安。龍躍荷香蔭蓮城是夏日消暑甜品。龍涎飄香滌心靈寓意重視心靈純淨與昇華。壓軸的龍舟滿載百福來，畫面如滿載祝福的龍船泛舟荷花塘。

    推廣期即日起至八月，每位七百二十八元，八位起計，凱旋卡尊享八八折。

    小  軒