餐飲冀博企降進駐門檻  以大帶小

    【本報消息】本地休閒綜合體設施多元，吸引眾多旅客前往遊玩，不少本地中小企也盼望可進駐綜合體，拓展市場和客源。有餐飲業者表示，目前進駐綜合體舖租太高，不少中小企望而卻步。希望政府及博企可研究降低門檻，進一步發揮“以大帶小”作用。

    澳門餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示，近期博企提高免費小食門檻，市面人流似乎有所增加。如日前父親節餐飲食肆客流，明顯較上個月母親節多一些，但是否因免費小食門檻提升，還需“睇多一段時間”。

    助推本地特色餐飲

    他相信博企推出免費小食，原意是希望向旅客“派福利”，並非與本地中小企“爭生意”。但近期衍生一種鼓勵旅客來澳“窮遊”的風氣。至於民生區生意是否有所回升，他認為“一定會好啲”。

    馮健富表示，一直以來，不少中小企希望進駐綜合體開拓市場，博企也持續公開招商，惟整體門檻太高，舖位租金也相當高昂，進駐手續較特區政府發牌機制繁複，只有大型餐飲品牌及具規模的酒樓進駐，絕大部分中小企業望而卻步，“租金幾百元一尺！就算有得做，都冇膽做。”

    現時六大博企分別活化本地六個社區，活化效果尚待進一步提升。他認為，社區要鞏固並提高文化吸引力，發掘各區不同特色文化，透過文化特色疊加餐飲魅力，才可長遠吸引居民及旅客前往社區，這些均需要時間。

    故此，他認為鼓勵中小企餐飲業進駐博企，未嘗不是另一種“以大帶小”的方式，同時亦可進一步推廣本地特色餐飲文化。但如何降低門檻，為中小企提供扶持措施，傳授營商經驗，或透過試點引進的方式讓中小企有機會在綜合體經營等，值得政府及博企思考和研究。