下月中漁碼舉行

    國際美食之都嘉年華料日引萬客

    【本報消息】旅遊局首辦的“澳門國際美食之都嘉年華”，將於六月十四至廿三日假澳門漁人碼頭舉行，來自三十個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的代表參與。旅遊局長文綺華希望促進“旅遊＋美食”跨界聯動，展示澳門“創意城市美食之都”內涵及平台優勢，目標日均吸引一萬人次入場。

    新聞發佈會昨下午三時假澳門漁人碼頭會議展覽中心舉行。旅遊局長文綺華、澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮、澳門新口岸區工商聯會會長胡達忠，以及合辦及支持單位等代表出席。

    卅美食之都代表參與

    文綺華表示，澳門國際美食之都嘉年華獲各界積極參與及支持，共同推廣澳門“創意城市美食之都”的美譽，擦亮澳門國際大都市“金名片”。活動迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共三十個“創意城市美食之都”代表共襄盛會，創歷年之冠。當局希望把這項融合“旅遊＋美食”的盛事活動，打造成為網絡成員城市交流的新平台，向居民和旅客展現澳門“美食之都”的獨特魅力與內涵。同時積極發揮澳門平台優勢，運用美食和創意，推動全球“美食之都”之間的傳承、創新及交流，實現聯合國《二○三○年可持續發展議程》的目標。

    她表示，未有估算入場客源結構，但希望日均可吸引一萬人次進場參與不同活動。活動總預算為二千四百四十萬元，其中政府承擔九百四十萬元，另外六家綜合休閒企業承擔一千五百萬元。

    美食大道設置百展位

    澳門國際美食之都嘉年華活動共有“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”三大亮點。“國際美食大道”於六月十四至廿三日下午三時半至晚上十時，在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。現場設置一百個美食展位，中國六座“美食之都”（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座“美食之都”（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表，將帶來當地的風味佳餚和人氣“打卡”美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。

    “美食之都廚藝展示”則邀請世界多地包括澳門在內的廿七個“美食之都”的廚師代表輪番上場，帶來六十二場廚藝展示。現場特設試食環節，讓旅客和居民近距離體驗各城市獨特的美食文化及“味”力。

    “澳門國際美食論壇”則將於六月十七日在澳門漁人碼頭會議展覽中心會展大堂舉行，以“Holistic Gastronmy: Eat well, live well”（整全美食：識食 · 樂活）為主題，深入探討美食與不同範疇的協作發展，分享美食文化的真知灼見。論壇將設有兩個專題環節及交流會議。