消費轉變  傳統企業守業難

    【本報消息】疫後經濟步入正軌，企業的經營情況和擴張意慾如何？有餐廳企業表示，消費市場轉變，傳統企業競爭激烈。另有企業稱，守業難，建議創業要審慎且做好準備。

    有餐飲企業表示，如今整體消費市場、消費習慣難與疫前同日而語，疫後居民消費普遍審慎，北上消費加劇，令原本已細的本地市場進一步萎縮。旅客市場方面，旅遊業薘勃發展，促使越來越多投資者加入，但在酒店度假村持續擴張，吸納一部分高消費者的同時，大眾旅客消費降級，青睞茶餐廳、街頭小食，餐廳若非“網紅”餐廳或處於有利的旅遊區位置，生意並不好做。即使是走“性價比”路線的餐廳，市場選擇太多，難留住居民、旅客成回頭客。面對成本節節攀升，消費疲弱、客量流失等不利因素，經營具挑戰。

    在過去一年，餐飲業積極轉變，如加強向旅客宣傳、推出午晚市套餐及優惠引客。但當加強宣傳、推優惠成為行業“指定動作”，導致競爭激烈，且難凸顯優勢。

    疫後市場迎來顯著變化，餐廳要可持續經營，培養忠實顧客是關鍵所在。正嘗試通過服務及優惠券等方式，吸引顧客多次消費。

    有飾品珠寶店指出，大環境消費疲弱，非必需品的生意難做。每個行業疫後都有新挑戰，作為零售企業，面對消費單價下跌，需開拓更多客源作為補充。但開拓新客源非易事，一方面電商平台上選擇多，另一方面，現時居民多到休閒綜合體消費，即使旅客到店，也憂後續保養問題，容易卻步。坦言當前對擴張處觀望狀態，大環境持續變化，單是守業已耗盡心力。

    顧客需求、喜好快速迭代，疫後守業較疫前困難。過往創業多講求產品品質、特色、差異化，但當前創業還需要服務、性價比等全面內容，建議有意創業者審慎考慮特別要做好市場調研，做好準備。