top top top
第C06版:閱讀時間 上一版3  4下一版  
      本版標題導航
英語的前世今生
同源 · 多元 · 共建
不是在喝咖啡 就是在往咖啡店的路上
《從“匯率”看經濟》
《讓人一搜尋就找到你》
《呼喚幸運,打造成功的秘密》
有趣易懂的日本寺院全攻略
     [ 設為首頁 ] | | [ 返回主頁 ] |
今日日期:     版面導航
當前報紙日期:
2024 3月17日 星期
 
3上一篇  下一篇4  
  放大 縮小 默认        

不是在喝咖啡 就是在往咖啡店的路上

一嚿雲


《咖啡學堂》 作 者:王稚雅 出 版 社:晨星 出版日期:2022年05月

    不是在喝咖啡   就是在往咖啡店的路上

    近幾年來,澳門的咖啡店可謂遍地開花,經常去喝咖啡的你,對咖啡又有多了解呢?

    在《咖啡學堂:從豆子到杯子,精選一百〇一個你必須知道的咖啡知識》中,作者王稚雅為我們講述了有關咖啡知識,從產地到品種,從處理到品嘗,從歷史到文化,作者講的不僅是咖啡知識,更是將你帶入咖啡的世界,去品味咖啡的一切。

    這本書的文字不僅淺顯易讀,還搭配了好看的插畫圖解,排版設計簡潔,基本上一版頁是文字,另一版頁是插圖,讓讀者能在輕鬆的閱讀過程中感受到咖啡世界的美好,非常適合對咖啡有興趣的讀者翻閱這本書,也適合作為新手的入門書。

    全書內含一百〇一條超實用的百科小知識,解答了很多我們在日常生活中對咖啡的迷思,比如:用什麼方式沖煮咖啡才最好喝?如何品鑒出咖啡中酸、甜、苦、鹹等基本風味?還介紹了咖啡豆的各大產地;咖啡萃取的物理原理;各種咖啡器具的品種有哪些,為讀者充分解讀了所有關於咖啡的基本知識。

    有時候,我們在點咖啡時,不時會愁緒着要點哪一種咖啡。作者在書中有介紹咖啡的種類,分別有濃縮咖啡、卡布奇諾、白咖啡、瑪奇朵、美式咖啡等等,幫助讀者建立對於不同種類的咖啡配比的知識,這樣就能告別點咖啡的尷尬。

    由於作者是台灣人,因此在書中有單獨一個章節談及台灣咖啡二三事,從台灣咖啡歷程講起,到台灣第一家咖啡館,最後介紹了台灣咖啡生產地圖。

    正當討論咖啡時,原來我們正處於“第三波咖啡浪潮”,作者指出“第一波咖啡浪潮”源於世界第一次大戰、二戰期間對咖啡的大量需求,歐美國家為了提振士兵的精神在軍糧配備即溶咖啡。“第二波咖啡浪朝”則將咖啡推向精品化,與朋友在咖啡店裡品嘗咖啡成為風潮,星巴克咖啡店便是其典型性及代表性,更推廣至全球市場,現今則是迎來“第三波咖啡浪潮”,人們開始討論產地、品種與風味間的連結,以匠人的精神手沖一杯咖啡,將咖啡提升至追求美學的程度。

    那些品種眾多的咖啡,承載着悠久的歷史,見證着人類的發展。最能撫慰人心的,大概非咖啡莫屬了吧。因此,每當我們喝着一杯醇厚的咖啡,喝的是喚醒我們的腦袋,提醒我們正在經歷世界革命性的巨變。沒想到,小小一顆咖啡豆,卻要經歷如此複雜的步驟,才能成為我們手中的一杯咖啡。

    一嚿雲

3上一篇  下一篇4