十六號餐房澳門店食貫中西

    疫下開業的十六號餐房氹仔店至今三載，憑優良出品逐漸於花城區站穩陣腳，成為街坊、遊客熱門聚腳地。今年，餐廳總結經驗，於西灣羅飛勒前地開設十六號餐房澳門店，攜手被譽為“澳門四大廚子”之一的呂兆祺，有信心滿足各方饕客。

    與十六號餐房氹仔店主打葡式菜不同，澳門店廚師團隊來自不同文化背景，他們將傳統中式烹飪技巧與西式烹飪方法相結合，打造獨特的創意菜餚。澳門店午市時段提供葡式午市套餐、日式丼飯和精緻中餐，吸引一眾學生、上班族等捧場客；晚市則主打中式小菜和西式主食，更提供預訂之中式或西式私房菜，私房菜大多包廳或包閣，感興趣者不妨先品嘗晚市小菜，再預訂。

    以中式私房菜為例，每道菜均能體現主廚功架。椰青花膠燉雞湯，香甜椰青、濃稠花膠、鮮美雞湯相碰撞，一試難忘。千絲萬縷撈起，素三文魚配特製醬汁，口感清新。巴馬腿蜜餞煎金蠔是一道中西融合菜，層次豐富，令人愉悅。胡椒鮮豬筋蘿蔔煲屬招牌菜之一，新鮮豬腳筋含豐富膠原蛋白，美味進補相宜。火焰海鹽焗老虎大蝦，祺哥將現身餐桌前獻技，淋上高度酒一刻火焰高升，可謂色香味俱全。同屬招牌菜的還有檸檬蜜芋絲香酥烏頭魚，蜆魚劏淨去骨，上蛋白、乾粉炸至金黃，外脆內嫩，鮮甜無比。主食推薦櫻花蝦生炒糯米飯，生炒比蒸煮更能呈現糯米嚼勁與香味，配櫻花蝦和脆米，口感豐富，幸福感滿滿。

    嘉  灝