飲鹹水

    年晩錢，飯後煙。有癮的人常說：“飯後一支煙，快活過神仙。”不過近年，人們懂得珍惜健康，很多人都戒掉吸煙習慣，香煙再沒有廣告，很多公共場所都列入禁煙區。是故飯後煙不提也罷。但年晩錢非說不可。錢，泉也，水也。歌謠有得唱：“冇水乜都旤”，是故不能免俗，雖然講“水”庸俗，但沒有水而清高，試向“清高”可以毋需吃飯嗎？說到底還是講“水”。

    水有福水，有禍水，這是指水的性質。論味道，有鹹水和淡水。消息說：西江偏枯，月中首達正常蓄水位，大藤峽穩澳供水，給我們吃下一顆“定心丸”。還有消息說珠江有效壓鹹，春節供水安全。

    鹹水，其實是“威水”的代稱，昔日沒有幾人有機會飲鹹水，多是非富則貴。飲過鹹水相當於鍍金，無異一躍龍門，聲價十倍，可以光宗，足以耀祖。不過回歸後的澳門，龍頭產業興旺，經濟好轉，“雞的屁”（GDP國內生產總值）提高，飲鹹水者日益普遍，往日的天之驕子頓然失色，相信這也是“壓鹹”。

    浸鹹水抑或飲鹹水，既有鹹水仔，當然少不了也有鹹水妹。雖然兩者俱屬鹹水一族，不過男女有別，而其別竟是天壤之分。依馮田獵氏說，鹹水妹本宋時波斯語hamsui，是妾的意思，粵俗稱專接外國人之妓女或嫁外國人者為“鹹水妹”，如昔日的尖沙嘴那個摟着美國水兵的蘇西(Susie)，堪稱“鹹水妹”矣。有詩云：

    豪門弟子向西遊，寄望明天有遠謀。

    倒海翻江嘗鹹水，離鄉別井食地球。

    光宗有賴雞腸字，耀祖全憑蟹爪留。

    綠眼番兵閑作樂，紅鬚水手愛揩油。

    冬春軒