整合飲食發牌促建美食之都

    民以食為天，本澳薈萃中西飲食文化，大大小小的食肆，菜式應有盡有。加上澳門已獲聯合國教科文組織評為“創意城市美食之都”，這一美譽如同為本地餐飲業打下“強心針”，不少創業者冀乘着“美食之都”的東風，在飲食業大展拳腳，餐飲行業也一直在本地眾多牌照申請數量中，長居前列。

    據統計局去年第四季公佈資料，二二年飲食業場所的數量、在職員工、全年收入及支出均下跌，行業全年虧損十四點六億元，較二一年虧損約十億元有所擴大。疫後經濟復甦，旅客重臨本澳，然現時本地餐飲業界的經營環境仍不理想，除部分有話題的美食品牌及網紅店，不少食肆艱難經營，在疫情後更面對北上消費的競爭，投資者轉趨審慎。

    “美食之都”名片背後，不少投資者更對食肆牌照申請手續甚有怨言。申領牌照涉及跨部門，行政程序拖沓，為人所詬病，業界面對“交空租”、“等動工”兩老大難問題，投資困難。為創造有利的營商環境，政府革新飲食發牌程序。隨着新的飲食及飲料場所發牌程序行政法規昨生效，申請人同步可透過“商社通”全程網上辦理牌照申請，並創設工程預先准照制度及整合消防驗收程序等，從根本解決業界面對的難題。

    特區政府近年推動智慧城市建設，電子政務作為公共行政改革的切入點，提供便民便商服務。但是次服務僅針對向市政署申領准照的飲食牌照，下一步宜思考優化酒店飲食場所及酒吧的發牌，以電子化整合發牌制度，創新服務、化零為整。此舉將有利吸引更多投資者，促進本澳飲食市場的多元化，更好推動“美食之都”建設。

    今次革新飲食及飲料場所一站式發牌程序，屬新舉措，且“商社通”剛推出不久，有必要多宣傳，協助業界提前掌握牌照申請的各項流程，聆聽意見及持續檢討、優化。總結經驗後，研究為更多同類准照推出線上一站式服務，加快政務服務數字化的進程，便民便商。

    夏耘