冬吃栗子補腎益氣

    傳統中醫理論認為，腎為先天之本，是人體能量之源，也是與冬季相對應的人體五臟。冬天養護腎臟，能有效增強免疫力和抗寒能力，從而健康地度過寒冬。談及護腎養生，就不得不提秋冬登場的栗子。

    栗子，又名板栗，一般於每年九至十月間成熟。中醫認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經，有補腎強腰，養胃健脾之效。唐代名醫孫思邈稱栗子為“腎之果”，指吃栗子可強健腎臟。明代藥物學家李時珍則在《本草綱目》中寫道：“有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，頓癒。”說明栗子能治內寒腹瀉。

    此外，栗子也有美顏功效。據說清朝慈禧太后到了晚年，皮膚依然細緻有光澤，就是與她愛吃栗子有關。因為腎氣充足，皮膚便光滑緊致。

    不少人誤會栗子是堅果種子類食物，其實不然。營養師指出，栗子屬於全榖雜糧類，是作為主食，而非零食。它的營養價值相當高，除富含碳水化合物、蛋白質及膳食纖維，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及胡蘿蔔素、維生素B群與維生素C。

    現代醫學表明，栗子具有以下保健作用：

    一、有助維持神經傳導、規律心跳，協助肌肉正常收縮，平衡過多的鈉離子，穩定血壓，預防心腦血管疾病；

    二、可供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝；

    三、緩解口腔潰瘍，對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

    四、能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛及乏力等。

    栗子雖然養生又可口，但絕不適宜吃過量。因其熱量不低，每一百克就有二百六十四卡，吃十二粒約等於一碗飯，所以吃了栗子就要少吃飯，且別在飯後大量吃，否則容易發胖。

    另由於栗子生吃較難消化，熟食又易滯氣與便秘，故每次進食建議不多於八至十粒，以免引起消化不良、腹中脹氣。而嬰幼兒、脾胃虛弱者或患有胃腸道疾病的人群最好少吃。

    值得注意的是，栗子的糖類含量不低，但血糖反應低於米飯，因此糖尿病患者也可以吃，但需要控制好份量，並減少等量的主食，以免影響血糖的穩定。      

    麻 瓜