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    一天在非繁忙時間到咖啡店喝咖啡，坐在吧枱的位置，點了一杯手沖咖啡，碰巧咖啡師對手沖咖啡特別有研究，便跟我分享了一些沖煮咖啡的心得。我看咖啡師年紀輕輕，便問他當了多久的咖啡師，他回覆我說不夠一年。我感到驚訝，因為他給我沖的咖啡的味道已接近完美，可說是已達到專業的水平。

    他很謙虛，強調自己還只是初哥，只是之前接受了四個月的地獄式訓練，譬如每天花長時間重複注水的動作，還有辨別各種風味、酸度等等的練習。咖啡店的老闆就是他的導師，聽到我們的對話後，驕傲地說：“他沖煮的咖啡非常穩定，都合乎我的標準。”

    現在咖啡店有很多，但說實在當中有不少都是半路出家，用比較好的豆子，便能沖一杯不難入口的咖啡，更為自己掛上了“咖啡師”的牌子。而這位年輕人不斷學習、考取證書，還參加比賽來增值自己，可以說為了興趣和職涯都比很多人努力了。現在他已能沖煮一杯合乎專家級別標準的咖啡，絕對對得起客人付出的價錢。不過，我這個嘴刁的啡友覺得他可能在老闆嚴格的監督底下，把感情收了起來，要知道飲食離不開人情，我沒有在那杯咖啡裡喝到他的標誌。相信不久後，他會找到自己的風格，找到屬於他獨有的味道。這樣他沖的咖啡便完美了。

    看着這樣賣力的咖啡師，我在想，自己多久沒有這般努力過呢？如果現在找到目標，又有沒有足夠的勁兒去追求呢？不過沒有目標也不算是壞事，人生要兼顧的事情太多，也不是每個人都有條件為自身定下目標。

    窗外下着毛毛雨，年輕人送來了兩塊餅乾，說是一位老人家做的。我沒有帶雨傘，於是索性繼續待在溫暖的小屋裡，享受着別人努力的成果。

    月    河