餐飲冀允增經營彈性  拓夜經濟

    【本報消息】國際煙花比賽匯演本周起開鑼，有利吸引各地旅客來澳“朝聖”；鄰近香港正透過連串夜間活動，包括在海濱舉行夜市進一步刺激夜經濟。餐飲作為夜經濟重要一環，有餐飲業者希望多方合力豐富夜間活動，吸引旅客、留本地客。有餐廳建議政府給予餐廳更多經營彈性。

    有餐飲業者表示，如今年輕人成為消費主力，普遍為夜貓子，白天上班，晚上、假日才有時間消費，故內地多個省市藉以夜經濟刺激夜間消費。餐飲業夜間活動則多以“夜市”模式出現。如今本澳晚上餐飲業普遍冷清，除旅客多集中在博企消費，本地消費者則傾向北上。內地餐飲選擇豐富，不斷有新興餐飲品牌出現，在珠海亦有知名夜市，同時娛樂項目多元，不少本地年輕人願意在內地娛樂、用餐，變相本地餐飲業如酒樓、酒吧生意下跌。

    各界合力豐富夜生活

    業者認為政府、各行業都需要思考如何激活澳門消費市場。如香港通過計劃引進表演項目、商場推消費券延長營業時間、辦夜市等以鼓勵居民消費。業者認為本澳有條件定期辦美食節活動引流，惟若成為固定項目，則需考慮到選址、對民居的影響，以及餐廳人手安排等問題。觀望福隆新街步行街成效，倘相關區份可成功引流，相信可吸引更多餐廳、各類小店進駐，活躍該區，再複製到其他區份。夜經濟的蓬勃，難單靠某家企業、行業，或一個活動就可一蹴而就，更需各界合力創造更多具吸引力的夜生活體驗。

    有餐廳負責人指出，留意近年政府或政府支持的活動，都有考慮到帶動社區經濟、夜經濟，如光影節、康公夜市等項目，每年也有新嘗試，但有的因規模細或周邊配套不完善，未能在市場產生較大迴響，對商戶刺激有限。有感目前本澳夜間商業氛圍不活躍，部分舊區入夜後商戶早早關門，街道冷清。參考海外，部分餐廳下午是咖啡店，晚上“變身”酒吧，令夜間保持一定商業元素，建議政府可給予餐廳更多經營彈性。同時，在不阻礙路人條件下，允許夜間在室外設置一些裝飾、放置餐桌椅。