名優展琴澳洽談會助覓商機

    “二〇二三粵澳名優商品展”在上周四（七月二十七日）正式啟動，而在活動正式開幕的前一日（七月二十六日），澳門貿促局及橫琴粵澳深度合作區經濟發展局共同舉辦“二〇二三粵澳名優商品展——澳琴餐飲業商機洽談會”，是首次以一會展兩地的方式於橫琴舉行。不少與會者認同活動成效，透過此次深入了解到廣東省、橫琴和澳門的行業訊息和趨勢，更認為橫琴的政策及商圈資源十分適合發展餐飲。

    中國烹飪協會副會長譚海城認為，橫琴對於餐飲業具有良好的發展前景，未來會有許多商業項目落成，經過是次洽談會後，期望下次能夠組織協會成員再次到訪，與橫琴不同的項目開發商深入交流，一同計劃未來在橫琴開設更多餐廳，為當地居民及旅客提供更多美食服務。

    葡語國產品引內地

    澳門廚具協會副會長伍雅芬表示，作為餐飲業，感覺橫琴處處都是商機。在琴澳深度合作中有不同政策扶持及指導，有利澳門餐飲業進駐橫琴。同時，橫琴地理位置四通八達，硬件配套豐富，相信隨着“一線放開、二線管住”以及新街坊項目的落地，更會刺激人流物流等。

    同時，承接着今年“粵澳名優商品展”的熱度，貿促局為與會者抓緊商機，組織廣東省的客商走入小城，到中葡綜合體及三盞燈一帶社區導賞。有客商表示，透過導賞了解到澳門及葡語系國家不同的產品，期望未來能夠將優質產品引進內地，開拓商機。

    啓發餐飲創作靈感

    廣東省中藥材種植行業協會支部委員會支部書記李江仁表示，此次來到澳門的民生區三盞燈，發現澳門有不少優質的產品，期望能夠將優質產品引入內地銷售。另外，了解到橫琴對於中醫藥發展的優質扶持計劃，認為商機十分大。

    廣東省東莞市餐飲協會菁英名廚常務副會長葉志柳表示，此次參展有兩個目的，首先希望能夠推動澳門與廣東之間的粵菜文化，其次是從澳門四百多年的歷史文化中獲得餐飲創作靈感。透過社區導賞感受到澳門的文化底蘊及人民風情，更從中啟發到自身對於料理創作的想法。

    中國粵菜十大名廚黃熾華指出，有幸前往中葡綜合體參觀，認識到了許多葡語國家的產品。

    他在參觀過程中，透過其經驗去分析各個國家及自身使用的食材的不同之處，從中了解各項食材的不足，從而努力改善，亦可透過雙方的溝通令兩地食材能夠往來，將中國美食做得更好。