品牌善用店中店模式經營

    店中店(shop in shop)指的是店內設店，常見的有兩種形式：第一種是小店開在百貨公司或大型超市等大規模零售店內，借助大型零售店客流量和地理位置的優勢，增加自身小店的銷量。這些小店通常是某一種品牌的專賣店，它的形式和管理比所謂傳統百貨櫃台自由靈活許多，有些只要付租金但有些還要給銷售提成。

    第二種則常見於獨立門店企業的店中店，通常是在原有店鋪的基礎上，利用空餘的面積再分隔出一個新的店舖，試圖吸引不同族群消費者，並以有限店舖面積創造最大盈利額。澳門有不少“小食+茶飲”雙細店合作，或是“書店中有另一家獨立咖啡店”的店中店，就屬於這類。

    店中店的經營模式比傳統貨架陳列更靈活，更能凸顯品牌優勢，而不只是簡單賣產品。兩個店的不同品牌合作共同經營、共同發展，有機會達到共贏，實現利潤增加，減輕雙方租金負擔。很多電商平台也有店中店的進階應用，這裡先不多談。

    資源共享互補發展

    以下從幾個方面闡述企業如何利用店中店發展模式經營自身品牌。

    （一）善用資源共享，精準自身定位，選擇合適店中店模式

    無論採用哪種形式合作，一般只要是店中店，本質就是要利用合作雙方店舖與品牌的資源共享優勢，達到合作共贏目的。因此企業應首先找準自身定位、明確客戶群體和發展方向，且根據自身發展特點選擇合適的店中店合作夥伴及模式。

    例子：上海淘寶心選店是一家開在大潤發大賣場內部的店中店。這是電商阿里巴巴與實體連鎖店大潤發的合作。大潤發為淘寶心選提供在內地積累近二十年的線下零售管理經驗，淘寶心選也對大潤發原有商品線和品牌形象，帶來互補與加分。淘寶心選生活館和大潤發一樣，在定位上都推廣“平價好物”，這部分理念一致；但大潤發的傳統家庭用戶和淘寶心選的年輕用戶，確有不同，雙方合作就可達互補效果。雙方還同步線上線下價格戰略，保證在手機淘寶、大潤發優鮮APP上，都享有同樣優惠價格，避免信息不一致。這種店中店合作，為彼此合作發展和利益起到積極作用。不僅如此，後來在台灣大潤發也邀請宜家家居在其賣場中，開設店中店，效果頗受市場好評。

    藉對方平台補不足

    例子：廈門天虹微喔便利店主要開設在福建不同社區和商務商業區，提供高品質原創商品。安第仕食品則是從事麵包與蛋糕等系列食品研發生產企業。兩個品牌合作，形成便利店中開設現烤麵包的店中店。消費者可在店內購買麵包，觀看廚房製作麵包全過程，還可在天虹微喔店內購買飲料水果等。這兩者的合作為消費者提供互補的用餐種類，也為彼此收入帶來增長。

    （二）通過店中店模式度過發展瓶頸期

    當品牌發展進入瓶頸期或遇到一定困難時，可考慮通過與不同平台或品牌，開展店中店合作，利用對方平台較為完善的條件優勢，彌補自身的不足，進而為自身發展創造條件。

    例子：疫情期間，很多店舖暫停營業，除了超市，去哪裡都不方便。因此，香港知名電訊運營商“3”在疫情期間宣佈在百佳旗下五間超市，開設“3智慧百家DigiLive”店中店，消費者可在超市直接通過店中店升級5G寬頻或辦理上台、購買手機及智慧家居產品等業務。

    找準關聯提升銷量

    例子：寶珀是世界知名手錶品牌，銷售卻不如後起之秀浪琴或積家。為突破瓶頸、加強推廣，該品牌加強亞洲方面的營銷。在澳門，寶珀於新濠天地T廣場開設店中店，這也是許多奢侈品牌在澳門開拓市場的合理作法。因澳門許多度假村都聚集在金光大道，要在該地佔有一席之地，可與度假村合作開設專賣店（如古馳在四季酒店開專賣店），但費用非常高，因此開設店中店是寶珀選擇的折衷方法，後來寶珀也在澳門巴黎人開設品牌專賣店，業務越做越好。

    （三）找準雙方關聯性，進行店中店合作

    店中店一般需雙方具有合理的相關性或互補性，因此“門店+餐飲”或“超市+消費品”可說是常見的店中店搭配。這種合作模式希望通過“一加一大於二”的品牌合作，為消費者提供多元購物環境，滿足多重需求，希望增加消費者停留時間和消費金額，提升雙方銷售盈利。

    強強聯手突破瓶頸

    例子：滴滴出行是內地知名出行平台，但其地圖導航功能卻不是最頂尖。於是滴滴出行決定和地圖導航的龍頭品牌高德地圖合作，雙方在各自平台上開設“店中店”，做到用戶互聯互通，強強聯手。滴滴出行入駐高德地圖，不僅享受到高德地圖帶來的導航優勢，還提升了平台客流量，也為自身地圖系統的完善提供發展空間和緩存時間。滴滴出行藉此機會突破瓶頸，進一步發展。高德地圖也獲得更大量數據、更多用戶肯定，以及額外商業利潤分成，對其持續優化產品與用戶體驗，一樣有加分效果。

    例子：面子智能美膚公司是位於深圳的知名美容連鎖實體店品牌，DOSE則是一家以銷售紅外線護膚服務為主的品牌，雙方具很強關聯性。於是兩家公司合作，採用DOSE在面子智能美膚中，開設“店中店”模式。在面子智能美膚中心中，可享用DOSE的護膚科技；DOSE的護膚科技服務，也會推薦採用面子智能美膚中心自行研發的品牌產品。雙方發揮各自優勢，為顧客提供更好的美容項目服務。

    企業或品牌善用店中店模式經營，可通過資源共享和對自身的精準定位，打造合適的店中店模式。當遭遇發展瓶頸期時，也可依託店中店尋求突破，還可找準自身與合作方發展的共通性和關聯性，滿足消費者需求偏好並升級產品和服務。

    澳門大學工商管理學院教授  劉丁己