旅院逢周六推土生菜自助餐

    【本報消息】澳門旅遊學院於二○二一年成為“土生葡人美食烹飪技藝”國家級非物質文化遺產項目保護單位。為避免這項非物質文化遺產的失傳，澳門旅遊學院積極推動相關研究、弘揚和傳承的工作。學院的廚師不斷積極研究及嘗試烹調土生葡人的舊菜餚，因此，一些面臨失傳的舊菜式仍可在教學餐廳的餐牌上找到。

    為滿足有意品嘗多款澳門土生菜的人士，教學餐廳現逢周六午餐及晚餐時段推出土生菜自助餐；教學餐廳內更設置澳門土生葡人美食專區，展示珍藏食譜手稿、書籍、雜誌、學術論文和視頻供用餐人士閱讀及觀看。

    教學餐廳開放時間：周一至周六；午餐中午十二時至下午三時／晚餐下午六時三十分至晚上十時（周日及公眾假期舉辦活動、會議或宴會須提前預約／預訂，並設最低消費。）如有任何疑問，請致電教學餐廳八五九八 · 三○七七／八五九八 · 三一六八預訂。