是好是壞

    據報道，意大利政府上月底日通過一項立法草案，將禁止生產和售出人造肉等實驗室培育出來的食品，以保護當地的食品傳統和公民健康。根據草案，意大利將禁止生產、出售和進口人造肉食品及飼料。若國會在兩個月內通過法案，違者可被罰款高達六萬歐元（約五十一點二萬港元），生產工廠也要關閉。當地農業團體支持該法案，認為可以讓自家農產品免受跨國公司衝擊，反對派和動物權益組織則對此禁令表示不滿。

    據稱，肉類生產的溫室氣體排放量約佔全球的一成半，新冠疫情又使得大量肉類加工廠關閉，再加上廣告宣傳，人造肉在疫情期間獲得不少民眾青睞，二○二○年“替代蛋白”肉類產品的銷量飆升約五成。不過，從去年開始，人造肉的銷量正在下滑。根據市場研究公司數據，美國去年全年冷藏人造肉超市銷量下降一成半，銷售額下降一成四。截至去年十一月，餐館和網點的植物肉漢堡肉訂單比三年前減少百分之九。

    人造肉近幾年成為熱門話題，人們對此見仁見智，支持者認為人造肉可大幅減少碳排放，對改善環境更有利，是“真肉”的可持續替代品。反對者則認為“真肉”不可取代，人造肉是過度加工的食品，對“人造肉更健康”的宣傳存疑。是好是壞，一切還得看真憑實據來判斷，老掉牙一句：世間一切哪有絕對。

    曉  葳