澳門土方

    澳門人和傳染病打交道，可謂老手了，全民接種疫苗、入境隔離檢疫，澳門在過去一世紀已有諸多先例。

    嶺南地區在古代文獻中，經常以“瘴癘之地”的面目登場，澳門作為中國最早的對外門戶，亦是當今世上人口密度最高之地。傳染病在此也是絡繹不絕，霍亂、鼠疫、天花、痲瘋等各式瘟疫，數百年來奪去不少澳門過客的性命，包括著名新教傳教士馬禮遜的首任妻子瑪利，以及澳門總督官也。

    據葡萄牙阿茹達宮圖書館收藏的《澳門聖保祿學院年報》記載，一六二七年，澳門的發病率奇高，小城瘟疫流行，病人湧向澳門僅有的幾家醫所，藥品緊缺，病死者眾。

    一六五二年，廣東地區多處發生瘟疫，澳門受波及，據稱當年澳門約有兩萬人染疫病亡。清乾隆五十三年（一七八八年）、光緒十四年（一八八八年）的文獻中，也有澳門瘟疫流行的記錄；一八二○年全球首次霍亂大流行，澳門亦不能倖免。

    面對南方的濕熱風土，澳門人早已把食療當作預防疾病和保健的一環，除了因應四季、天氣變化而調整的老火湯、龜苓膏、糖水，講究清熱解毒、生津止渴、袪火除濕的涼茶配製，亦被納入澳門的非物質文化遺產。土生葡人版的涼茶，則是無花果蜜，熱飲潤喉，冷飲消暑，喉嚨痛時比西藥還管用。

    澳門歷史上有不少關鍵時刻，都和疾病、醫藥脫不了鈎，早期西洋醫學入華，澳門乃箇中關鍵。澳門聖保祿學院除了是遠東第一所西式大學，所屬藥局亦得風氣之先。

    一六二五年十二月二十一日，耶穌會從澳門寄發的信稱，當時澳門除了耶穌會的聖保祿學院藥房之外，沒有其他藥房，聖保祿學院的醫務所和藥房很快贏得了澳門居民的尊重，並從廣東獲得了大量的中草藥。

    （養病記 · 二）

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