南方食療

    東北小孩發燒了要吃黃桃罐頭，港澳人也有相類的食療。到醫院探病的童年記憶中，少不了水果籃、葡萄糖漿和利賓納糖漿，這回家人速往酒店避疫，只餘利賓納糖漿給我聊以安慰。

    上好的日本“夢王”雞蛋和冷凍鹽味拉麵，亦被“腦霧”纏繞的我煮得一塌糊塗，好吧這是在補充蛋白質、那是為增補流失的鉀……我幾乎是抱着應試營養學的心態，虔誠對待每一口食材。

    父親每逢大病，總會買些平日幾乎不沾的牛奶，配一顆水煮雞蛋。像丁玲小說《莎菲女士的日記》中那個患肺結核的莎菲女士，也是喝藥水之餘，靠牛奶、雞蛋補充營養，養胃增肌。

    這回許多澳門的長者也是依仗牛奶配雞蛋的加持，不似五穀不分的“九○後”、“○○後”，買不到維C泡片就呼天搶地。

    澳門人愛吃，我正是在飯聚中被感染的，算是感染鏈清晰，求仁得仁。

    愛吃自然也要懂吃，前幾年在應對父親的慢性肺病的過程中，我已習慣了瞥見食材，有如古人目睹《山海經》裡的異獸，先腦補出它的屬性涼温、營養、療效、煮法，好不好吃倒是其次。

    朋友們互訴吞口水如吞刀片的病況之際，我卻忙着烹製鹹金桔檸檬水、桑樹葉茶、枇杷花羅漢果陳皮水、川貝海底椰南北杏鱷魚肉湯、白蘿蔔牛蒡玉米排骨湯、玉竹沙參百合麥冬無花果湯、乾貝蠔豉菜乾粥。配以清熱的西洋菜、補鐵的菠菜、易入口的日本絹豆腐和富含維生素C的薑汁豆苗。餓了就蒸一個膳食纖維豐富的日本種子島安納芋番薯。中間還得騰出空檔吃各款水果、喝寶礦力，化整為零地吸收營養和電解質。

    病毒待我還有一絲温柔，沒有噁心腹瀉作嘔。

    （養病記 · 一）

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