疫下飲宴

    疫情又來，很是無奈，幸而當局防疫政策稍為放鬆，以至社團聚會，親友歡宴，只要符合衛生當局要求，做足準備，就可舉行。如此一來，為食大夫有福了，連連飲宴，口福不少。

    先是一次社團宴會，地點在萬豪軒。其實這次宴會，已多次改期，原因都是與疫情有關，現在好了，難得疫情稍有緩和，抓緊時機，得以如期舉行。

    這是三年來首次參加的飲宴，值得珍惜。萬豪軒的馬來亞燒乳豬，很有特色，用生菜代替乳豬全體的小塊薄餅，食起來使人有別樣的感覺，又爽口，是一道與眾不同的菜式，值得一讚。在四個小食中，我讚賞那小碟泰式鳳爪，去骨，味道好，值得一試。另有一道蝦子鮑汁柚皮玉簪蝦球，將柚皮帶入飲宴菜式中，也算有新意。而且味道相當和味，柚皮飽吸鮑汁精華，食起來真有新鮮感。

    另一次是參加婚宴，地點在離島的美高梅金殿，筵開卅多席，規模不小，賓客們都要做核酸，防疫工作做足。

    婚宴菜式豐富精美，但更使我印象深刻的則有兩點。一是那宴會的大堂，其佈置可以用富麗堂皇來形容。燈光明亮，就連那地氈，也光彩華麗。一對新人步入禮堂之時，場面優美、溫馨，使人難忘。二是這次宴會，時間實在太長了，說是八時入席，九時多才算開始，各種儀式花了不少時間，到得宴會完結，已是十一時多了。我幸而有朋友開車送回家，但到得家門，看看手錶，已是夜半十二時多，是我近三年來最遲歸家的一晚，睏得可以，得早早就寢才是。

    ·為食大夫·