波特酒味甜而酒烈

    波特酒Port wine，本地人稱“砵酒”，葡萄牙國寶。分寶石紅Ruby，寶石紅珍藏Ruby Reserva，茶色Tawny，茶色珍藏Tawny Reserva，特定年份Age Designation，遲裝瓶Late Bottled Vintage(L.B.V)。

    波特酒是在發酵過程中注入一種無味白蘭地Aguardente。這是發源於伊比利亞半島、流行於西班牙和葡萄牙的一種烈酒，酒精度29-60度，用以中止葡萄汁繼續發酵，並保留糖分，形成波特酒酒精度高於葡萄酒，並甜於葡萄酒的特色。

    波特酒按陳釀年期分級，當中標注的年份如10年、20年、30年甚而40年，只是表示調製此酒所用原漿的平均年份，並非法定陳釀年份。

    郁  人