加強宣講食安降風險

    現代人工作忙碌，外食族比例漸增，不論到餐廳用餐或外賣，均有琳瑯滿目的菜餚可供選擇。然三餐在外，居民除要注重營養均衡及健康，也要關注食物安全和衛生等問題。尤其近年本澳集體胃腸炎不適事件頻生，多是因進食未經徹底煮熟的食物，可見在滿足口腹之慾時，大眾應更多關注食安問題，謹慎進食生食。

    澳門作為美食之都，食店林立且匯集各國美食，日式半熟蛋包飯、韓式醬油蟹、泰式醃生蝦等美食，鮮甜可口，大眾的接受度越來越高，深受喜愛。然舌尖上的美味，卻隱藏着無窮的安全風險，這類未經完全煮熟的食品易夾帶着各類細菌、病毒、寄生蟲等，特別是現時天氣炎熱，倘食物存放不當很快便會變質，細菌繁殖速度亦更快。

    美食雖好，但健康第一。食物要煮熟才是安全的保障，大眾有必要提升食安意識，加強重視食安衛生，用餐時選擇安全且健康的食物，尤其是體弱人士更不應進食未完全煮熟食物。有關部門也宜加強巡查，並加強對食肆的食安宣傳，針對食材貯存環境、衛生狀況等定期宣講，提升餐飲人員對食品及個人的衛生意識，降低食安事件的發生。

    悅   鳴