雜談香港第一

    慶祝回歸節目：《香港25個第一》，健康、長壽、活躍……的代表，洪永城揭開了胡楓的秘笈：戒色！有冇搞錯呀，老婆呢？

    四川峨眉山，雲海飄緲，傳說青蛇與白蛇成精於此，武林聖地，也是長生不老之鄉……遊山人士常遇峨眉三老，年過百歲，童顏鶴髪，健步如飛。不吝向遊人傳授長壽秘笈：一老說“我飯前一杯酒” ，二老說“飯後百步走” ，三老說“我老婆生得醜”。娶妻賢淑便福壽延綿，這是中華優秀文化，並非香港一家。

    有冇搞錯的第一，九十歲開演唱會。查實香港第三，僅指南中國紀錄而已。冠亞該是崑劇泰斗俞振飛；粵劇大師羅品超。要數回歸節目娛樂化，第一個打進電影國際市場的，李小龍！三腳而已。還有，魁悟洋漢，本來笨手笨腳，變得身輕如燕，凌空六個筋斗，橫掃十個惡漢，電影技術革命的“鋼絲功夫”，世界第一指袁和平發明的，他出身《黃飛鴻》片中的龍虎武師；但，亦幸得外國高科技：鋼絲清除組。華洋合璧，功不可沒。

    洪永城被“娛圈一葉”障目，看不到香港的真正第一，係：國際金融中心！國際航運樞紐！中西文化交匯點！而介紹香港那馳譽世界的叉燒，又沒有介紹周星馳的“黯然銷魂飯”。講眞，香港的燒味狀元是“飛機燒鵝”，出爐入罐上機，送到千里之外上桌，仍然熱辣脆皮。現在，香港燒鵝檔林立，各門各派製法爭姸鬥麗，都是上品燒鵝味道，不是豆腐價錢了。但，書聖王羲之千方百計而得之的珍饈，草根百姓隨時吃得起。北京烤鴨、香港燒鵝，都應列作國寶級美食，不用到故宮博物院才品嘗得到，也是香港第一。

    周潤發說過，在倫敦吃到的叉燒紫色的，外國吃飯，總不是味道；回到香港，家的味道回來了——豉油，要感受到生活幸福，優哉悠哉，吃一碗雲呑麵，遊子歸來，第一件事急着要辦的。香港人將中華情吃進肚裡了。

    高  梁